Tartas de frutos del bosque
Tarta de frutas de invierno
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Todos hemos estado en una pastelería, mirando los distintos dulces bajo el cristal y cuando tus ojos se posan en la tarta de frutas te preguntas «¿Cómo hacen eso? Y cómo consiguen que tenga tan buena pinta?». ¡Esta receta responderá a esa pregunta y te mostrará que en realidad puede ser sorprendentemente fácil crear tu propia versión en casa!
La parte más importante de esta tarta es obviamente la fruta. Nosotros elegimos bayas y mandarinas, pero puedes elegir cualquier fruta fresca de temporada para cubrir tu tarta. La corteza de la tarta es una corteza que se presiona, lo que hace que sea fácil y sin estrés. Asegúrese de presionarla hasta la parte superior del molde de la tarta porque se encoge al hornearse. El relleno es ligero, ligeramente ácido y lo suficientemente dulce. En cuanto a la fruta, usa la de temporada y elige tus favoritas. En otoño, prueba nuestra tarta de manzana al horno.
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Tarta de la selva negra
Los postres de verano pueden ser muy rápidos de hacer y no tienen por qué ser súper dulces. Receta de tarta de frutas x 3 las tres recetas son deliciosas, fáciles, sanas, sin hornear, veganas, sin gluten y se hacen en menos de 20 minutos. Estas tartas están naturalmente endulzadas sólo con frutas.
Esta tarta la hice con fresas y piñones de nuestro jardín. Las piñas se parecen a las fresas inmaduras, pero en realidad se supone que tienen este aspecto. El sabor es como el de las fresas y la piña combinadas. Puedes usar cualquier fruta, pero yo recomiendo las fresas, porque van muy bien con la crema batida de cacao.
Mezcla todos los ingredientes de la corteza hasta que todo se pegue. Si la corteza está demasiado pegajosa, añade más semillas o avena. Presionar la corteza en el fondo y los bordes de un molde desmontable o de cualquier otro molde que se quiera forrar con papel pergamino para facilitar su extracción. Yo he utilizado un molde de 22 cm. Poner la corteza en el congelador durante unos 10 minutos. Corta las fresas en rodajas. Extiende la nata montada por encima y decora con las bayas.
Tarta de frutas abierta
La elaboración de la base con harina de almendra permite crear una tarta saludable que tiene un impacto positivo en los intestinos. Casi todas las tartas listas para usar contienen trigo y, por tanto, gluten, lo que puede provocar una serie de síntomas en las personas hipersensibles. Además, el trigo aumenta considerablemente el nivel de azúcar en la sangre. Esta tarta no tiene estos efectos, en parte gracias al Gula Java que se utiliza para sustituir el azúcar.
Rineke Dijkinga es especialista en medicina ortomolecular y naturoterapia y también sabe mucho sobre nutrición. Está firmemente convencida de los efectos beneficiosos de los alimentos (ecológicos) y cree que las hierbas y las especias desempeñan un papel importante en nuestros niveles de energía, nuestro estado de ánimo y nuestro peso.
Tarta de frutas rústicas
Siempre he creído que agosto es el mes más maravilloso de todos. No es porque sea el mes de mi cumpleaños (bueno, tal vez un poco), pero también es el mes por excelencia en el que todo tipo de bondades parecen estar en temporada simultáneamente. Mi feed de instagram se ha llenado de fotos de zanahorias terrosas, acelgas, cerezas y manzanas de los mercados agrícolas de todo el mundo. Los bosques rebosan de arándanos silvestres. Y en los jardines cuelgan con fuerza las frambuesas, las grosellas y los arándanos. Al menos en nuestra parte del hemisferio norte. Agosto es realmente el mes de la recolección de oro para los herbívoros.
Pasamos el fin de semana pasado con unos parientes (¿quizás recuerden a mi tía fresa?). Tienen una casa increíblemente bonita a dos horas al norte de Estocolmo. Y en su jardín encontramos grosellas frescas, menta y frambuesas silvestres. Junto con algunos arándanos que habíamos recogido a principios de esa semana, preparamos esta tarta de bayas silvestres sobre una sencilla masa vegana de avena y almendras. Realmente es una de las cosas más fáciles que se pueden hornear y aprovecha cualquier baya que tengas por ahí. Añadimos algunas bayas adicionales después de hornearla – hace que se vea más bonita y las diferentes texturas de las bayas también añaden una agradable complejidad a la tarta.
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