Tarta marmolada de queso y chocolate
Tarta de queso marmolada sin hornear
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La tarta de calabaza con queso marmolado y chocolate es la clásica tarta de calabaza hecha un poco más rica con queso crema y aún más sobre la parte superior con un remolino de chocolate. Perfecto para cambiar las cosas en su Día de Acción de Gracias.
La tarta de calabaza con queso marmolado es la clásica tarta de calabaza un poco más rica con queso crema y aún más con un remolino de chocolate. Perfecto para cambiar las cosas en su Día de Acción de Gracias.
Estoy bromeando y siendo muy dramática, pero no miento, esta tarta nos llevó unos veinte millones de intentos para que saliera bien, ¡pero sobrevivió! O más bien, sobrevivimos nosotros. Fue una de esas recetas que superó mi «regla de los tres fallos». Es decir, si fallamos tres veces al intentar una receta, la abandonamos por completo. Pero esa regla se fue por la ventana porque me gustó mucho la idea y el sabor.
Finalmente conseguimos que funcionara como una máquina de afinar. Al principio estaba demasiado fina y un poco aguada. Luego el remolino de chocolate no tenía la textura adecuada. Y luego cambiamos el chocolate y se estropeó. Había un montón de variables y las cambiamos una y otra vez, y los resultados fueron un desastre. Pero finalmente conseguimos que funcionara y valió la pena al 100%.
Cómo marmolizar la tarta de queso
Este impresionante efecto marmolado se crea vertiendo una mezcla de tarta de queso de chocolate con leche y una mezcla de tarta de queso de vainilla al azar en un molde desmontable y, a continuación, girando con la punta de un cuchillo en patrones circulares. El queso fresco y cremoso, el chocolate con leche y la delicada vainilla que cubren una base de galleta desmenuzada constituyen una combinación deliciosa. Horneado en una ban marie en el horno, tiene una hermosa consistencia suave y ligera. Sirva este elegante postre a sus amigos y todos le pedirán la receta. Pruebe a hornearlo en un molde cuadrado y a cortarlo en pequeños trozos para obtener canapés dulces.
Receta de tarta de queso marmolada al estilo de Nueva York
Este es uno de los mejores postres de calabaza que se pueden hacer. Una perfecta corteza crujiente de chocolate, un suave y aireado relleno de crema de queso de calabaza, cubierto con chocolate marmolado – totalmente divino. Difícilmente se puede superar eso.
La primera vez que vi un postre similar fue en un libro de cocina de Pies y Tartas que compré hace unos años. La tarta de calabaza jaspeada me llamó mucho la atención, me encantó el chocolate jaspeado de la parte superior y la idea de tener puré de calabaza combinado con queso crema. Me pareció una idea maravillosa, por lo que hice mi primer intento de tarta de queso y calabaza con chocolate en mi primer año de blogger.
Desde entonces he adquirido más conocimientos de repostería y eso me ha llevado a esta nueva receta de tarta de queso de calabaza con chocolate marmolado que es ligeramente diferente. Como utilizo un molde desmontable de 10 pulgadas, tuve que cambiar un poco las cantidades porque quería que mi tarta de queso fuera un poco más alta y suave. Añadí un poco de crema agria, más queso crema y más puré de calabaza. El resultado es totalmente INCREÍBLE. A toda mi familia le encantó, incluso mis dos pequeñas princesas devoraron un par de rebanadas también.
Receta de tarta de queso marmolada crema de queso philadelphia
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3/4 de taza de agua 1/2 taza de mantequilla 1 1/2 cuadraditos de chocolate sin azúcar 2 taza de harina 1 1/2 tazas de azúcar moreno envasado 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita de sal 2 huevos 1/2 taza de crema agria 8 onzas de queso crema 1/3 de taza de azúcar 1 huevo batido 1 cucharada de extracto de vainilla 1 taza de chispas de chocolate semidulce Instrucciones: Barras de tarta de queso con chocolate jaspeadoSirve para 3 docenas 3/4 de taza de agua 1/2 taza de mantequilla 1 1/2 cuadrados de chocolate sin azúcar 2 taza de harina 1 1/2 tazas de azúcar moreno envasado 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita de sal 2 huevos 1/2 taza de crema agria 8 oz de queso crema 1/3 taza de azúcar 1 huevo batido 1 cucharada de extracto de vainilla 1 taza de chispas de chocolate semidulce Temporada: VeranoCurso: Postre
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