Sofrito de verduras thermomix
Arroz con verduras fácil y sano
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El sofrito es una salsa de tomate básica común en las cocinas mediterránea, caribeña e hispana. Dada la infinidad de variaciones de la salsa, cada cocinero de estas regiones tendrá una versión diferente, una forma favorita de utilizarla y un ingrediente secreto que hace que su sofrito sea el mejor del mundo.
Nuestra receta de sofrito español cocina suavemente los ingredientes para suavizar la acidez de los tomates y crear una mezcla perfecta de sabor. Duplique las cantidades, enfríelas, refrigérelas hasta 5 días y congele el resto en una bandeja de cubitos de hielo para poder utilizarlo como «caldo» vegetal para dar sabor a cualquier plato salado.
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Cómo hacer espuma culinaria súper elegante, aunque no lo seas
Preparar un arroz con Thermomix es algo increíble. Generalmente siempre cocinamos recetas de arroces cremosos o caldosos para Thermomix, que salen increíblemente bien, pero pocas veces preparamos arroces tipo paella o arroces secos. Pues bien, en esta ocasión vamos a preparar un arroz seco con pollo y verduras con dos cocciones: la primera en la que haremos el sofrito y el caldo en la Thermomix donde cocinaremos nuestro arroz durante 5 minutos y, la segunda, directamente en la paellera (aunque comúnmente se llama paellera) o sartén ancha y ondulada, donde estará unos 12 minutos y se terminará de cocinar, secar y tostar en la base.
Un resultado realmente increíble, ¡te lo garantizo! Recomiendo acompañarlo con unas rodajas de limón para añadir un poco por encima en cada plato, una ensalada de lechuga y tomate y, fundamentalmente, alioli que podemos preparar en menos de 5 minutos con la Thermomix. Os dejo la videoreceta para que no tengáis excusa para no preparar un delicioso alioli casero.
Coliflor a la gallega
Cómo freír en la thermomix. Si quieres hacer un delicioso sofrito con thermomix, debes dominar la técnica y conocer los trucos y secretos para que siempre salga bien, aprende con esta receta cómo hacer un buen sofrito.
Hoy vamos a explicar el cómo hacer sofrito en la thermomix, una técnica básica que debes dominar para hacer cientos de otras recetas, y aquí me dirás Ana, pero las recetas ya explican cómo hacer el sofrito, y yo te respondo: sí, pero cada uno le da su toque especial y si no sabes dominar el sofrito con thermomix entonces no podrás hacer tus propias recetas.
El salteado es una técnica que utiliza el aceite, principalmente el de oliva, y una temperatura constante media-alta -en torno a los 120ºC- para caramelizar y cocinar las verduras. Estas verduras sudan o sueltan su agua mientras su almidón natural se transforma en azúcar que acaba dando su color y sabor característico. El sofrito también se conoce como salteado en algunos países.
Relleno de atún para empanada en Thermomix
Llevo meses haciendo este ragú de setas y nueces en casa. Es una versión vegana que tiene un sabor y una textura fantástica y cuanto más lo hago más delicioso es el ragú de setas y nueces. Una versión vegana sana y saludable, fácil de hacer y que puedes utilizar en las mismas recetas.
En mis últimas vacaciones en Portugal, descubrí el chayote y sus mil y un nombres. Una cucurbitácea con la que puedes hacer infinidad de recetas. La Descubrir el chayote y sus mil y un nombres. Una hortaliza económica, fácil de cocinar y que te ayudará a llevar una dieta sana y equilibrada.
Vamos a preparar un risotto de berenjena en Thermomix. En este tipo de platos, el ingrediente principal (la berenjena en este caso) es tan importante que te enseñamos a preparar un risotto de berenjenas en Thermomix. Lo haremos con caldo casero y utilizando arroz de la variedad Arborio.
La receta de hoy te gustará si te gustan las verduras «al dente» ya que tanto el calabacín como el puerro se cocinan sólo diez minutos. Lleva ajo -no Si te gusta la verdua al dente y con mucho sabor, prueba estos calabacines: una receta sencilla, con pocos ingredientes y con un sabor intenso.
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