Salsa para tortilla de patatas
Tortilla de pasta
Las tortillas son un plato popular para el desayuno, pero también pueden ser una cena sabrosa y rápida. Aunque pueden resultar intimidantes, en realidad no son difíciles. Si puedes hacer huevos revueltos, puedes aprender a hacer una tortilla.
Hay algunos trucos para cocinar la tortilla perfecta y, con la práctica, cualquiera puede crear una tortilla de calidad de restaurante en casa. Para los principiantes, lo mejor será hacer una tortilla de dos huevos. Una vez dominada la técnica, se puede pasar a una tortilla de tres huevos.
Una de las claves del éxito es elegir la sartén adecuada. Cualquier sartén antiadherente servirá siempre que sea redonda, con lados inclinados y de entre 15 y 25 centímetros de diámetro. La mejor opción para una tortilla de dos huevos es una sartén de 8 pulgadas; utiliza una sartén de 10 pulgadas para una tortilla de tres huevos. Además, utiliza una espátula de silicona resistente al calor porque no se derrite ni raya el revestimiento antiadherente de la sartén.
Haz la tortilla sencilla o añade los rellenos que quieras. Sigue con los clásicos como el queso, el jamón o el bacon, las hierbas y las verduras, o ponte creativo. Las tortillas también son una forma excelente de utilizar las sobras. Ten en cuenta que no debes rellenar la tortilla en exceso o correrás el riesgo de que se rompa el huevo.
Tortilla española con salsa
Una prueba de esta tortilla y se transportará a España. Hay patatas inspiradas en las patatas bravas, crujientes para que sean deliciosas, jamón serrano salado, queso manchego y alioli con pimentón. Si vas a servir estas tortillas para el brunch, ¿por qué no las acompañas con bebidas clásicas españolas? Una sidra seca o un txakoli fresco y efervescente de la región vasca serían fantásticos. Una nota para los nerviosos que hacen tortillas por primera vez: usen su sartén pequeña antiadherente, si tienen una. Así los huevos saldrán más fácilmente.
Tortilla española
Voy a cocinar tortilla de patatas a las 4 de la mañana sin saber cocinar, sólo para sorprender a mamá con ella en el desayuno. Parece un plato sencillo que podría manejar. Voy a ponerle bacon cocido y un poco de lechuga crujiente al lado, pero me parece que me falta algún tipo de salsa… Algunas fuentes recomiendan usar mayonesa, pero ni siquiera sé si le gusta la mayonesa, y me parece un poco… barato. Tengo yogur griego, ¿podría hacer algo interesante con eso? 35 comentarioscompartirinformar86% votadosEntrar o registrarse para dejar un comentarioEntrarSign UpOrganizar por: mejor
Tortilla con salsa de tomate
Una de las cosas que Lisa aprendió al hacer tortillas en España es que en lugar de cortar las patatas en rodajas finas, en realidad es más fácil si las cortas en cubos (al menos en nuestra opinión). ¡Y eso es lo que haremos también en esta receta!
Además, el tipo de patatas que utilices puede marcar la diferencia. Recomendamos utilizar un tipo de patata polivalente -como las patatas blancas- en lugar de una patata con almidón para que los cubos de patata no queden demasiado blandos.
Recomendamos ese tamaño como máximo, aunque puedes cortarlos incluso más pequeños si tienes paciencia para ello. Cuanto más pequeños sean los trozos, más rápido se cocinarán y mejor se «pegará» la tortilla.
Poner una tapa en la sartén y freír las patatas a fuego medio hasta que estén tiernas. Cuando la patata se corta en cubos muy pequeños (1/4 de pulgada o menos), esto toma aproximadamente 10-12 minutos. Sin embargo, esto puede variar dependiendo de su horno y su sartén.
Ahora dé la vuelta a la sartén y al plato para que la tortilla esté ahora en el plato con la sartén encima. Luego levanta la sartén y deja que la tortilla descanse en el plato. Asegúrate de usar guantes de cocina ya que es posible que te quemes.
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