Recetas dulces con pasta filo
Jus-rol recetas de pasta filo dulce
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Recetas de pasta filoCon sus múltiples capas, la pasta filo es la más hojaldrada y crujiente de todas las pastas. Para celebrarlo, hemos recopilado una selección de nuestras recetas favoritas de pasta filo, tanto dulces como saladas, para que usted y su familia puedan disfrutar de un delicioso trozo de tarta, de unos sabrosos puros o de una cuña de baklava dulce.1 / 0Enrollado de manzana especiado
Llene las fiambreras de los niños con este sabroso tentempié que seguro que les encantará. Nuestro rollo de pasta filo está repleto de saludables coles y berros, así como de cremoso queso ricotta y feta, para que sea un gran bocado para el recreo.
17 / 0Estas tartas de trucha ahumada con guisantes y eneldo son un gran almuerzo. Si quieres hacer versiones del tamaño de un bocadillo para una fiesta, sólo tienes que cortar las hojas de filo en cuartos al principio, utilizar un molde para mini-muffins y reducir el tiempo de cocción a 10-12 minutos.
Recetas de postres de pasta filo de chocolate
4. Tire de los lados hacia el centro, apretando para que la pasta tenga algo de textura. No pasa nada si el filo no cubre el relleno: unte con mantequilla más hojas de filo y presione sobre la parte superior de la tarta, lo suficiente como para cubrir bien los huecos, de modo que no se vea el relleno.
Molde para sándwiches de base suelta (18 cm) de My Kitchen Cook & Bake, rejilla para enfriar, Lakeland. Cuchara negra de dos tonos para servir, Kuhn Rikon UK. Bol de cristal clásico (1 litro), Pyrex. Cepillo de madera, cuenco blanco pequeño, bandeja de horno, chef’s own.
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Recetas de pasta filo de frutas
Odiar es una palabra fuerte, y no la uso muy a menudo. Pero pasé la mayor parte de mi infancia aterrorizada por Halloween. Hasta el punto de faltar al colegio durante días, quedándome toda la noche físicamente enferma por pensar en fantasmas, brujas, vampiros… lo que sea.
Fueron tiempos tristes y patéticos. Pero no te sientas mal por mí. Desde entonces he superado mis miedos irracionales a los personajes de ficción y ya no me paso el 31 de octubre sudando, encorvado sobre un retrete. Sin embargo, el olor de las máscaras de goma y el aire fresco del otoño siempre me traen recuerdos inquietantes de aquellos días. Y por eso, Halloween nunca será mi época favorita del año.
Capa tras capa de hojas de masa tan finas que se puede ver a través de ellas. Es mantecoso, crujiente y delicioso. La gente adora comerla en baklava, spanakopita y una serie de otros platos. Pero para la mayoría, cocinar con él es francamente aterrador.
Aunque me gustaría sentarme aquí y proclamar lo fácil que es trabajar con filo, no puedo hacerlo exactamente. Lo entiendo – es definitivamente intimidante, especialmente para el cocinero casero no griego. Evitar que las capas de masa se sequen es una tarea en sí misma. Hay que tener una mano delicada y trabajar con rapidez.
Recetas de tarta dulce de pasta filo
¿Ves el caramelo que han rezumado algunas de las tartas? Se convierte en un toffee. Así que hay caramelo suave en el interior con el plátano y pequeños trozos de toffee en el exterior donde se ha filtrado. La serendipia está definitivamente en juego aquí.
Una técnica rápida (que aprendí de Nadiya Hussein, de Great British Bake Off), es utilizar un spray de girasol en una botella de spray. Una pulverización rápida entre capas es mucho más rápida y menos sucia.
Cuando comas fuera, ten en cuenta que, aunque la pasta filo suele ser apta para veganos, la mayoría de los pasteles que se hacen con ella han sido untados con mantequilla entre las capas. Por lo tanto, aunque el relleno y la masa sean aptos para una dieta vegana, el método puede no serlo.
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