Recetas con pasta filo thermomix
Tarta griega de espinacas Thermomix Spanakopita
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Si te gustan los postres diferentes, estas uniones de pasta filo te sorprenderán por su textura crujiente. Esta pasta es maravillosa y con ella puedes hacer infinidad de platos, entre ellos estos dulces rellenos de crema de chocolate.
Es un dulce muy sencillo, hecho con tubos metálicos para que puedas hacer la forma redonda de los eclairs. Sólo tienes que tener un poco de cuidado cuando vayas a desmoldarlos y gracias a una manga pastelera podrás rellenarlos con facilidad.
Eclairs de pasta filo rellenos de crema de chocolateImprimir recetaGuardar esta receta Inicia sesión para guardarEstos canutillos son una auténtica delicia para el paladar. Su pasta filo te impresionará cuando pruebes su textura crujiente y su delicado relleno con sabor a chocolate.
Bougatsa griega
¡Qué comida tan estupenda y fácil para una familia! Me ha encantado, aunque con las prisas por servirlo se me olvidó ponerle la canela y el azúcar glas, y echarle más grosellas y nueces. A veces, estoy segura de que me estoy convirtiendo en mi madre.
Estaba entusiasmada con la idea de utilizar unos limones en conserva que me había regalado mi hermana hace tiempo para esta receta, pero cuando fui a utilizarlos, me encontré con que la parte superior se había enmohecido, así que tuve que olvidarme del limón en conserva esta vez. Es un plato que definitivamente volveré a hacer, creo que también sería un gran plato de picnic, así que una vez que vuelva el clima cálido, definitivamente estará en la lista de cosas que hay que hacer.
Utiliza un buen caldo de pollo para cocinar el arroz. El sabor del arroz es lo más importante en este plato, así que si tienes un caldo de pollo casero que sabe muy bien, ¡úsalo! Yo no lo tenía y utilicé el viejo caldo Campbell’s Real. El resultado fue bueno, pero no creo que se pueda superar el caldo de pollo real. (Y, aunque parezca mentira, nunca he hecho el caldo de pollo que viene en uno de los libros de recetas de Thermomix – prometo que lo haré algún día, es que me da fobia que el pollo se estropee de alguna manera y temo envenenar a mi familia y amigos) No suelo ser fan de los frutos secos en las recetas saladas, pero esto me impresionó mucho – la cantidad de grosellas no era excesiva, y tenían el tamaño justo. Personalmente, creo que las grosellas son lo más grande que se puede hacer, aunque estoy considerando usar arándanos secos picados la próxima vez.
Receta de pastel de espinacas griego (Spanakopita)
La pasta filo, o pasta filo, es una pasta delicada y fina que aporta algo especial tanto a los platos dulces como a los salados. Si quieres saber qué es exactamente la pasta filo y cómo utilizarla, ¡sigue leyendo!
Básicamente, hay que estirar la masa de hojaldre muy fina, manteniéndola bien enharinada para que no se vuelva demasiado pegajosa. Si quieres comprobar si es lo suficientemente fina, prueba a leer un periódico a través de la masa.
Personalmente nunca lo he hecho yo (¡todavía!) ya que es algo que necesita bastante tiempo, habilidad y espacio para evitar que se pegue a medida que avanzas. ¡Pero algún día! Mientras tanto, las hojas de filo ya hechas se pueden conseguir fácilmente, tanto frescas como congeladas.
Como regla general, si se utiliza la filo para recetas en las que sólo se desea una masa hojaldrada, entonces la pasta de hojaldre puede funcionar en su lugar, como en el caso de algunos bocados de aperitivo, pero por lo demás yo sugeriría que no se sustituyera.
Como he dicho, una de las formas más comunes de comprar pasta filo ya hecha es congelada. Tanto la pasta cocida ya formada (como las tazas de filo) como las láminas sin cocer deben descongelarse en su envase antes de utilizarlas.
Hojaldre rugoso con Thermomix ®.
Ponga la harina en el bol de la TM y añada el resto de los ingredientes en un vaso. Programar 20segs/Sp4. Rocíe la mezcla por el orificio del MC. /Ponga la mezcla de harina de maíz en un bol y divida la masa en 20 porciones iguales y haga una bola. Cubra con una cucharadita de la mezcla de harina de maíz y asegúrese de cubrir toda la superficie. Coloque la segunda pieza de pasta filo de 3 pulgadas y 1 cucharadita de mezcla de harina de maíz cubriendo toda la superficie y cubra con la tercera pasta filo y enharine ligeramente la parte superior.Usando un rodillo extienda la masa hasta que tenga el tamaño de 9 pulgadas de diámetro y pueda usarla inmediatamente.Luego continúe con otras 3 y otras 3 hasta terminar.Hornee a 200C o 180C
Poner la harina en el bol TM y añadir el resto de los ingredientes en una taza. Poner 20segs/Sp4. Rociar la mezcla por el orificio del MC. /Ponga la mezcla de harina de maíz en un cuenco.Divida la masa en 20 porciones iguales y hágalas una bola.Sumerja cada bola en la mezcla de harina de maíz y extiéndala con un rodillo hasta que tenga un diámetro de 3 pulgadas.Apílelas.A continuación, coloque un trozo de pasta filo de 3 pulgadas sobre una superficie limpia. Cubra con una cucharadita de la mezcla de harina de maíz y asegúrese de cubrir toda la superficie. Coloque la segunda pieza de pasta filo de 3 pulgadas y 1 cucharadita de mezcla de harina de maíz cubriendo toda la superficie y coloque la tercera pieza de pasta filo y enharine ligeramente la parte superior.Utilizando un rodillo extienda la masa hasta que tenga el tamaño de 9 pulgadas de diámetro y pueda utilizarla inmediatamente.Luego continúe con otras 3 y otras 3 hasta terminar.Hornee a 200C o 180C
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