Recetas con jamon serrano
Jamón serrano crujiente
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l jamón serrano se parece mucho a sus queridos primos, el prosciutto italiano y el Jambon de Bayonne francés. Debido a ciertos aspectos del proceso de curación, el jamón serrano ofrece un sabor más intenso que ambos y un bocado más firme. Ahora puede disfrutar fácilmente del famoso jamón serrano curado en seco -un icono culinario español- con nuestra práctica opción en lonchas. Encontrará un sinfín de formas de utilizar nuestro generoso paquete familiar, desde platos de embutidos y quesos, tapas y aperitivos para cócteles, hasta carnes, pescados, frutas y verduras envueltos. Siga leyendo para obtener ideas que hagan vibrar sus papilas gustativas.
No se deje amedrentar por 2 libras de jamón serrano cortado en finas lonchas. Este paquete de fiesta es realmente una cosa maravillosa para tener en la nevera, especialmente durante el verano, cuando las comidas informales sin cocinar están a la orden del día. Una vez abierto, puede separarlo en cantidades más pequeñas y guardarlo -sellado al vacío, o simplemente guardado en una bolsa de cierre- para futuros usos. Coja unas lonchas de jamón serrano para envolver queso o fruta para un tentempié rápido, o incorpórelo a su cocina.
Entrantes de jamón serrano
Pollo al Chilindrón: En España, la Ribera es la zona entre Navarra y Aragón por la que discurre el río Ebro, creando fértiles tierras bajas en las que se cultivan algunas de las mejores hortalizas del país. En esta productiva región, los chilindrones, preparaciones cotidianas de pollo o cordero guisado en una mezcla de pimientos, tomates, jamón, cebolla y ajo, son una de las recetas más populares.
Croquetas de jamón: Las croquetas son habituales en las barras de los bares y en los hogares de toda España, servidas como tapa, comida ligera o cena junto con una ensalada. El jamón serrano de esta receta puede sustituirse por huevos duros picados, bacalao desmenuzado, gambas picadas, chorizo picado, queso o casi cualquier verdura.
Los flamenquines suelen servirse como tapa, pero yo los suelo comer como plato principal de una cena ligera en casa de unos amigos en la ciudad andaluza de Andújar, que está rodeada de hermosos campos de girasoles en plena floración en septiembre. También se pueden hacer con carne de vacuno en lugar de cerdo, y a algunas personas les gusta añadir rodajas de queso. Sea cual sea el ingrediente que elija, estos rollos son inolvidables.
¿Se puede freír jamón serrano
Estas delicias a base de bechamel son suaves por dentro y crujientes por fuera. Es necesario hacer las croquetas el día anterior a su consumo, ya que la mezcla de bechamel y jamón debe enfriarse completamente para poder darle forma de croqueta.
Estas croquetas serían ideales para una fiesta, ya que se hace la mezcla con un día de antelación y se guarda en la nevera hasta que se empanan y se fríen, lo que sólo lleva unos minutos. Sírvelas con mayonesa mezclada con pimentón español o ahumado al lado.
Sírvelos calientes con un poco de mayonesa mezclada con pimentón español al lado. Notas Si no tienes jamón serrano, puedes usar otro tipo en su lugar, pero le dará un sabor diferente a las croquetas terminadas. Ten cuidado de no salpicar la mezcla de huevos en el plato de pan rallado, ya que se empaparán y no se pegarán a las croquetas.
¿Se puede congelar el jamón serrano
El jamón es un alimento muy apreciado en España y en todo el mundo. Se consume habitualmente en la mayoría de los hogares españoles. En España hay varios tipos de jamón curado, cuyo precio varía de económico a muy caro, y son bastante accesibles, ya que se venden en tiendas de comestibles, embutidos y supermercados.
El jamón es un alimento históricamente importante, secado y curado con sal durante siglos. Los pueblos de la Península Ibérica comían cerdo y jamón en su dieta, incluso en la época romana. Sin embargo, cuando los moros conquistaron la Península, debido a sus creencias religiosas, se prohibió comer cerdo. Después de que los cristianos recuperaran el control y obligaran a los musulmanes y judíos a convertirse o a exiliarse, la carne de cerdo recuperó su popularidad.
El jamón ibérico, como su nombre indica, se elabora únicamente a partir del cerdo ibérico. La cría del cerdo ibérico se limita a una zona del suroeste de España y el sureste de Portugal. Aunque se alimentan de algunos cereales, estos cerdos también vagan por el campo y se alimentan de bellotas. El proceso de curación del jamón ibérico dura de 14 a 36 meses.
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