Receta facil chipirones tinta
Receta de calamares en tinta
Contenidos
¿Has probado alguna vez la tinta de calamar? Me atrevería a decir que muchos de nuestros lectores, amantes de la comida italiana, no lo han hecho, pero realmente merece la pena conocerla. La tinta de calamar tiene un sabor «terroso» único, una sensación sedosa en la boca y un atractivo color negro azabache que combina perfectamente con la pasta. Me parece irresistible.
La receta de los espaguetis al nero di seppia es realmente sencilla: Se empieza como si se tratara de un aglio, olio e peperoncino básico, se añaden calamares finamente picados y se dejan cocer con un chorrito de vino blanco hasta que estén tiernos. A continuación, se añade la tinta de calamar para que se cocine a fuego lento durante uno o dos minutos y haga su magia. Esta salsa intensamente sabrosa queda muy bien con espaguetis o cualquier otra pasta larga, como los linguini o incluso los tallarines. Y si está en Venecia, los bigoli serían una opción clásica.
Le animo a que pruebe los espaguetis al nero di seppia. Elegante y rústico a la vez, es un plato que se puede degustar tanto en una fiesta como en una cena íntima para dos personas o en la mesa familiar.
Salsa de tinta de calamar
Me enamoré por primera vez de la tinta de calamar hace varias lunas ante un plato de pasta casera con una salsa espesa y negra como la tinta, en Marzamemi, un pintoresco pueblo de pescadores en el extremo sureste de Sicilia. Su sabor sedoso y salado me causó una impresión indeleble; es uno de esos recuerdos gastronómicos que quedarán grabados para siempre en mi mente.
Sólo pensar en el origen de la tinta de calamar puede parecer un poco extraño para los no iniciados. Como su nombre indica, la tinta de calamar proviene del saco lleno de tinta que los calamares utilizan como mecanismo de protección para defenderse de los enemigos. Es un misterio para mí cómo alguien ha descubierto que la tinta de calamar es comestible, pero me alegro de ser el beneficiario de ese descubrimiento culinario. El suave líquido añade una salinidad distintiva a un plato -similar a la salinidad de las ostras y el erizo de mar, pero con un sabor completamente propio. Hace que un plato tenga un sabor agradable a océano, no como si se hubiera tragado accidentalmente un bocado de agua de mar.
¿Dónde se puede encontrar la tinta de calamar? Si tiene acceso a calamares enteros extremadamente frescos, puede recoger la tinta usted mismo del pequeño saco lleno de tinta que hay entre sus branquias. Si estás pensando: «No, no va a suceder», tengo buenas noticias. A menudo puede encontrar tarros de tinta de calamar (o, más comúnmente, tinta de sepia, que es una buena sustitución) o paquetes individuales en su mercado local de pescado y en algunas tiendas de alimentación especializadas.
Qué se puede hacer con la tinta de calamar en minecraft
La tinta de cefalópodos como el calamar y la sepia se ha utilizado históricamente de varias maneras, pero más recientemente el uso principal ha sido en la cocina. Popular en la cocina española, además de dar un toque dramático a los platos de pasta y risotto, la tinta negra aporta un sabor único a los platos que colorea. La tinta de calamar se puede comprar en bolsitas en Internet y en las pescaderías, pero si se siente aventurero puede intentar extraer la tinta usted mismo. Para un entrante con una presentación imaginativa, pruebe la receta de cangrejo con garganelli de Luke Holder, que se sirve en una cabeza de cangrejo. Para un plato principal sencillo, el risotto de tinta de calamar de Andrew MacKenzie, adornado con una pinza de langosta, es realmente impactante, al igual que el impresionante besugo al horno con salsa nero de Colin McGurran. Para una opción principal más carnosa, la receta de pollo, espárragos y setas de Steven Smith utiliza las cualidades dramáticas de la tinta de calamar para un impresionante puré de puerros carbonizados.
Sopa de tinta de calamar
Pruebe esta deliciosa receta de arroz frito con tinta de calamar, hecha con calamares en conserva en su tinta. Fácil y rápida de hacer con el arroz sobrante, es la receta perfecta para la Cuaresma o cualquier otra ocasión en la que se quiera comer marisco.
Paso 3: Añade el ajo, el perejil y el pimiento dulce y saltéalos unos minutos más hasta que estén blandos. En este momento, puedes añadir un poco de sal para sazonar las verduras, ya que los calamares y el arroz ya tienen.
Paso 5: Añade el arroz y mezcla todo hasta que se incorpore. Si tu arroz está algo seco, puedes añadir un chorrito de agua para ablandarlo un poco y que absorba la salsa de los calamares. También puedes añadir un chorrito de vino blanco o cualquier caldo. Esto último le da más sabor.
Prueba esta deliciosa receta de arroz frito con tinta de calamar, hecha con calamares en conserva en su tinta. Fácil y rápida de hacer con restos de arroz, es la receta perfecta para la Cuaresma o cualquier otra ocasión en la que se quiera comer marisco.
Si has probado la receta de arroz frito con calamares en conserva en su tinta o cualquier otra receta de Nashi Food, no olvides valorar la receta y dejarme un comentario abajo. Me encanta conocer tu experiencia culinaria.
Posts Relacionados
¡Hi! Soy Ezequiel Acevedo, y escribo sobre diversos temas de actualidad para que estés informado.