Que hacer si la masa de croquetas queda blanda

Que hacer si la masa de croquetas queda blanda

Receta de croquetas de queso fritas

En España, estos bocados se sirven tradicionalmente en bares y restaurantes como plato de tapas. Las coquetas españolas pueden incluir una variedad de otros rellenos añadidos a la bechamel, como pollo, setas, espinacas, queso o bacalao. Pero hoy vamos a preparar el tipo más popular, las croquetas de jamón.

El primer día, se hace la bechamel y se mezcla con el jamón. Tradicionalmente, las croquetas de jamón utilizan jamón serrano español, que puede ser un poco caro de conseguir aquí en los Estados Unidos. Por lo tanto, no dudes en sustituirlo por cualquier jamón cocido que te haya sobrado de la cena o que hayas cogido de la charcutería.

Una vez empanados y congelados, puedes guardarlos en un recipiente hermético en el congelador hasta que estés listo para freírlos y servirlos a tus invitados, que se enamorarán al instante del centro cremoso, el exterior crujiente y los trozos salados de jamón.

Sarah OzimekSarah es una de las fundadoras de Curious Cuisiniere. Su amor por las cocinas culturales se lo inculcó muy pronto su abuela franco-canadiense. Su experiencia en la cocina y en el desarrollo de recetas proviene de años de trabajo en cocinas profesionales. Ha viajado mucho y disfruta trayendo los sabores de sus viajes para crear recetas fáciles de hacer.

Croquetas de puré de patatas

Las croquetas caseras son imprescindibles en cualquier cocina española.  Sobre todo porque representan un plato al que muy pocos consiguen resistirse.  Su sabor cremoso y su aspecto crujiente las convierten en uno de los mayores manjares de la gastronomía española.  Por eso, la variedad de croquetas que hay en el mercado es inmensa, desde recetas clásicas como las de jamón o bacalao hasta una lista de croquetas más creativas y originales.

Aunque la receta que vayas a preparar de croquetas sea deliciosa, no hará todo el trabajo si se abren al freírlas, ya que se estropearán.  Y es que a la hora de freír las croquetas es importante sumergirlas en aceite muy caliente, además de otros trucos para que no se abran al freírlas.

En este artículo te mostramos cómo freír croquetas caseras o congeladas para que puedas disfrutar de uno de los platos más típicos de España.  Una preparación muy versátil en la que puedes utilizar todo tipo de rellenos: pollo, jamón, queso, carne… Toma nota, ¡empecemos!

Si vas a hacer croquetas caseras, debes saber que el rebozado es la parte más importante de su elaboración.  Y es que un buen rebozado garantizará que las croquetas no se rompan y queden crujientes.  Estas son las mejores opciones para aprender a rebozarlas con éxito:

Why do my potato croquettes fall apart?

With these chicken and ham croquettes we celebrate today at home the croquette day. It’s not that I’m not too fond of these days, but today I drooled listening to a radio program with a special croquettes, and I, who until now thought that there were croquettes of rare flavors, I have realized that imagination takes the power of more than one when it comes to croquettes.

This time they are very traditional chicken croquettes, and my son had been asking me for months for the croquettes of a lifetime. So I gave him a surprise and when he came home from school, guess what he had for lunch? A plate of croquettes that took his breath away.

I love them because they are also a dish of total utilization, and if the bechamel is well cooked there is nothing in the world that improves it. That leftover chicken after having made a good broth finds in chicken croquettes the best end, and we transform a meat that has lost a lot of flavor, in a delight for the senses. Let’s go for them!

Croquetas de patata con queso y cebolla

Quizás después de haber hecho y dejado enfriar la masa de unas croquetas te hayas dado cuenta de que ha quedado poco consistente. En ese caso, formar las croquetas es complicado, ¿verdad? … Pues aquí es donde la receta de hoy puede ser útil: vamos a aprovechar para preparar unas estupendas espinacas a la crema.

La parte crujiente no faltará gracias a unos tradicionales copos de maíz triturados con hierbas aromáticas secas. ¿Qué quieres que sea más tradicional? Pues utiliza pan rallado y estará igual de bueno.