Pollo con ciruelas al horno
Pollo a la china
Contenidos
Esta receta, que asa dos pollos al mismo tiempo, está pensada para alimentar a una multitud. No es más difícil que asar un solo pollo. Las aves se frotan con un aliño de especias de zumaque con ajo y ralladura de limón. Luego, mientras se cocinan, sus fragantes goteos sazonan las ciruelas cortadas en rodajas que se asan en la sartén debajo de ellas, las cuales se caramelizan en una salsa afrutada parecida a la del chutney. No dude en reducir la receta a la mitad si lo prefiere, pero asegúrese de reducir la temperatura del horno a 425 grados. Para dos pollos se necesita el calor más alto para que ambos queden bien crujientes, pero para un solo pollo, el calor ligeramente más bajo evita que las ciruelas se quemen.
Receta con pollo y ciruelas
Poner fruta en los platos salados añade un toque equilibrado de dulzura, un color atractivo y, por supuesto, el buen sabor de la fruta que se utiliza. Todo esto se ha demostrado al cocinar la receta de hoy de pollo asado con ciruelas.
Poner fruta en los platos salados añade un toque equilibrado de dulzura, un color atractivo y, por supuesto, el buen sabor de la fruta que se utiliza. Todo esto se ha cumplido a la hora de cocinar la receta de pollo asado con ciruelas de hoy.
Para elaborarla, se mezclaron muslos de pollo con aceite de oliva, mostaza de Dijon, ajo y romero, se colocaron en una bandeja de asar y se sazonaron con sal y pimienta y vino blanco. El pollo se asó durante 25 minutos.
Mientras el pollo se cocinaba, se cortaron por la mitad las ciruelas pasas, se deshuesaron y se mezclaron con un poco de vinagre balsámico y azúcar moreno. Cuando el pollo se había asado 25 minutos, las ciruelas se colocaron en la sartén. El pollo se asó 20 minutos más, y luego se asó uno o dos minutos, para que el color de la piel se enriqueciera.
El resultado es un pollo jugoso con atractivos sabores afrutados, picantes, dulces y herbáceos. Las ciruelas pasas que utilicé eran del árbol de mi vecino. Pero, si no tiene un suministro local, en esta época del año encontrará ciruelas pasas cultivadas en B.C. a la venta en tiendas de comestibles y mercados de agricultores.
Pollo a la ciruela
Hermosa a la vista y fácil de hacer, esta cena en sartén combina ciruelas dulces y suaves cebollas rojas con trozos de pollo asado de piel crujiente. Las semillas de hinojo tostadas, las hojuelas de pimienta roja y un toque de pimienta de Jamaica añaden complejidad, mientras que un montón de hierbas frescas arrancadas corona la parte superior. Si no dispone de buenas ciruelas maduras, puede sustituirlas por otra fruta de hueso, como melocotones, nectarinas o ciruelas, aunque si la fruta es muy dulce, puede añadir un chorrito de limón al final. Sírvelo con arroz pilaf, polenta o pan plano caliente para una comida festiva.
Receta de pechuga de pollo con ciruelas
Esta receta, que asa dos pollos al mismo tiempo, está pensada para alimentar a una multitud. No es más difícil que asar un solo pollo. Las aves se frotan con un aliño de especias de zumaque con ajo y ralladura de limón. Luego, mientras se cocinan, sus fragantes goteos sazonan las ciruelas cortadas en rodajas que se asan en la sartén debajo de ellas, las cuales se caramelizan en una salsa afrutada parecida a la del chutney. No dude en reducir la receta a la mitad si lo prefiere, pero asegúrese de reducir la temperatura del horno a 425 grados. Para dos pollos se necesita el calor más alto para que ambos queden bien crujientes, pero para un solo pollo, el calor ligeramente más bajo evita que las ciruelas se quemen.
Posts Relacionados
¡Hi! Soy Ezequiel Acevedo, y escribo sobre diversos temas de actualidad para que estés informado.