Patatas guisadas con champiñones
Guiso de patatas
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Considere este plato como su favorito cuando le apetezca una comida reconfortante. No sólo es abundante y satisfactorio, sino que también es sencillo, ya que sólo requiere 10 ingredientes básicos y 40 minutos de preparación (de principio a fin). ¡A por la comida reconfortante!
Comienza con chalota salteada y champiñones sazonados con aminos de coco, sal y pimienta para un sabor rico y profundo. Luego vienen las lentejas, el tomillo para aromatizar y el caldo de verduras. Mientras se cuece a fuego lento, empieza el puré de patatas.
Puedes hacer 100 maneras diferentes de sazonar el puré de patatas, pero nosotros lo hemos hecho de forma sencilla: un poco de sal, pimienta y aceite de oliva, con unos chorritos de leche de almendras para darle cremosidad. Muy sabroso. Para obtener más sabor, también puedes añadir ajo fresco, hierbas o incluso un poco de queso parmesano vegano.
Esto sería una deliciosa y fácil comida entre semana para dos personas o una abundante guarnición para cuatro. Es una reminiscencia del pastel de pastor, pero mucho más fácil de hacer. Además, puedes salsear un poco más el relleno para que sea más parecido al puré de patatas y la salsa. ¡Una maravilla total!
Si te gustan las comidas sustanciosas, echa un vistazo a nuestra Berenjena rellena de lentejas marroquíes, al rico curry rojo con verduras asadas, a la sopa de lentejas de un día, a la berenjena crujiente a la parmesana sin gluten o a los macarrones con queso de calabaza veganos.
Guiso de setas con carne
303 calorías; calorías de la grasa 29%; grasa 9,8g; grasa saturada 3,2g; mono grasa 4,7g; poli grasa 0,6g; proteína 26,4g; carbohidratos 26,8g; fibra 2,3g; colesterol 71mg; hierro 3,9mg; sodio 494mg; calcio 54mg.
Llevo utilizando esta receta desde hace al menos 5 años y siempre sale perfecta. En la mía uso zanahorias baby, cebolla dulce, las patatas baby de la marca Melissa y muchos champiñones blancos. Con el vino tinto y las ramitas de tomillo, la salsa es increíble para mojar pan francés. La carne queda tierna como un tenedor. Recomiendo encarecidamente esta receta, especialmente si eres principiante en la cocina, porque no puedes estropearla. Utiliza ingredientes de buena calidad y te sentirás como un chef.
De acuerdo, si no hubiera probado y me hubiera encantado el Beef Daube Provençal de CL, lo habría calificado con 4 estrellas. Sin embargo, teniendo en cuenta que las dos recetas llevan más o menos la misma cantidad de tiempo y esfuerzo, y son recetas similares, acabaría eligiendo el Beef Daube Provençal cada vez en lugar de esta receta. Por esa razón, este estofado de ternera no entrará en mi rotación. Dicho esto, lo disfrutamos y es una buena receta de estofado de ternera.
Recetas veganas con setas y patatas
No sé ni por dónde empezar, chicos… ¡Estas patatas con champiñones son tan increíbles que me hacen girar la cabeza! Sólo se necesitan unos pocos ingredientes básicos para hacer esta satisfactoria cena. Llevo utilizando esta receta desde hace muchos años y a toda mi familia le encanta. Creo que a la tuya también le gustará.
Soy una gran amante de las patatas, por eso tengo tantas recetas de patatas. Esta sartén de patatas y champiñones es una de mis favoritas, junto con las patatas al curry, las patatas fritas con champiñones, los tacos de patata y las clásicas tortitas de patata… ¡ÑAM!
No remuevas demasiado. Una vez que agregues la leche de coco y cubras las patatas con una tapa, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 15 minutos sin mirar. A continuación, abre la tapa, remueve y cocina durante otros 5-7 minutos o hasta que las patatas estén completamente cocidas.
No remuevas demasiado. Cuando añada la leche de coco y cubra las patatas con una tapa, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos sin mirar. A continuación, abre la tapa, remueve y cocina otros 5-7 minutos o hasta que las patatas estén totalmente cocidas.
Cazuela de patatas y champiñones vegana
No paraba de ver grandes ollas de estofado acogedor por todas partes y pensaba que eso estaría tan bien con setas en lugar de carne de vacuno. A no ser, claro, que no te gusten las setas, lo cual es una auténtica pena. Son básicamente la carne del mundo vegetal. Cuando se combinan con las verduras de invierno en un sabroso caldo de tomate, se convierte en un guiso sin carne muy satisfactorio.
NutriciónCalorías: 252kcal, Carbohidratos: 39g, Proteínas: 8g, Grasas: 7g, Grasas saturadas: 1g, Sodio: 1014mg, Potasio: 1330mg, Fibra: 6g, Azúcar: 8g, Vitamina A: 5669IU, Vitamina C: 22mg, Calcio: 91mg, Hierro: 6mg
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