Patatas con conejo de campo
Receta sencilla de conejo
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Rico en sabor y realmente sencillo de hacer, el conejo al horno con patatas y pimientos es el plato perfecto para servir en la comida del domingo o en una cena con amigos. A tus invitados les encantará. Es una receta reconfortante y llena de sabor, perfecta para la temporada de frío.
En primer lugar, corte el conejo AIA en pequeños trozos y cuézalo en una cacerola con agua salada. Mientras tanto, pela las patatas, córtalas en trozos y colócalas en la cesta de cocción al vapor sobre la cacerola donde se está cocinando el conejo. Cocer durante quince minutos.
¿Los conejos silvestres comen patatas?
Lavar el conejo bajo el chorro de agua fría y secarlo con toallas de papel. Cortarlo en trozos del tamaño de una porción. Colocar la mitad de las cebollas picadas en el fondo de la cazuela. Colocar el conejo, los tomates, el tocino y el resto de las cebollas en capas. Sazonar con sal, pimienta, tomillo y hojas de laurel. Salpicar con rodajas de mantequilla y verter el vino tinto por encima. Tapar bien con papel de aluminio o con una tapa y cocinar durante 1 hora o hasta que la carne esté hecha.
Durante mucho tiempo, los boniatos se consideraban algo exótico. Sin embargo, esta época parece haber terminado. Hoy en día se pueden encontrar batatas en casi todas las tiendas de comestibles. Esta evolución nos aporta no sólo grandes ventajas culinarias, sino también muchas ventajas para la salud.
¿Pueden los conejos comer patatas?
El conejo combina muy bien con las hierbas tradicionales italianas como el orégano, el romero o la albahaca. El tomillo es mi otra hierba favorita para usar en esta receta. No olvide la sal rosa o marina y mucha pimienta negra recién molida.
Si tiene un conejo entero, tendrá que cortarlo para el guiso. La mejor manera de cortarlo es cortar primero las patas y luego la caja torácica y la panza. A veces será necesario cortar a través del hueso, así que asegúrate de utilizar un buen cuchillo grueso y afilado. Y ten mucho cuidado.
Cualquier aceite vegetal servirá. Después, añade caldo de pollo o de verduras a la olla. O agua si lo prefieres. Añade el ajo, el ketchup, la salsa de ciruelas y todas las especias. Cocer a fuego lento durante aproximadamente 1 hora con la tapa puesta, a fuego lento.
Conejo cocinado a fuego lento
El conejo al horno con patatas Es una receta tradicional, sencilla y sin complicaciones. Esta receta se puede preparar con el conejo partido por la mitad o en trozos. En el caso de utilizar el conejo sólo partido por la mitad, necesitará un poco más de tiempo de horneado. La carne de conejo es una carne blanca con muy poca grasa y por lo tanto con poco aporte calórico, lo que la hace ideal para introducirla en nuestra dieta semanal.
Aunque con el calor apetece poco encender el horno, también es cierto que las recetas al horno suelen ser sencillas y permiten hacer otras cosas mientras la receta se prepara prácticamente sola.
Cada horno es diferente y nadie conoce tu propio horno mejor que tú. Así que vigila los tiempos de cocción, el conejo debe estar ligeramente dorado, pero no en exceso para que no quede seco. Si es necesario, puede reducir el tiempo de cocción o bajar la temperatura de su horno.
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