Pasta con verduras recetas - GENERALANALÍTICAS

Pasta primavera receptora

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Pasta primavera receptora
Recetas de pasta italiana
Pasta primavera
Pasta con gambas al ajillo

SharePin14.7KTweet14.7KSharesLa combinación de verduras frescas y queso parmesano en esta Pasta Primavera cremosa es increíble. Este reconfortante plato de pasta se convertirá en un favorito de la familia. ¡Es saludable y delicioso!

Antes de describir lo celestial que es esta Pasta Primavera Cremosa, tengo una pequeña historia que contar. Hace cien años yo era vegetariana. No, en serio, lo era, pero no hace cien años. Fue más bien hace 14 años.

Cuando tenía 20 años y trabajaba en Arizona, leí el libro «Diet for a New America» de Jon Robbins. Su familia era propietaria de la famosa heladería Baskin & Robbins. Su libro entraba en gran detalle sobre la crueldad animal en los mataderos y lo que estos propietarios hacen para engordar a los animales para vender más carne. Fue el libro más horrible y revelador que he leído nunca. Sólo después de leer el capítulo 2 juré dejar de comer carne por completo. Juré que no volvería a comerla.

Seguí comiendo sin carne durante más de un año. Investigué sobre el vegetarianismo como una loca y me enseñé a obtener suficientes proteínas en mi dieta con verduras, frijoles y arroz. Llevé un estilo de vida súper saludable durante todo ese año, hasta que al final se convirtió en algo excesivo.

Recetas de pasta italiana

La Pasta Primavera está cargada de verduras asadas extra sabrosas y mezcladas con pasta al ajo y parmesano perfectamente cocida. Me encanta esta pasta porque es totalmente deliciosa, pero me encanta porque puedo utilizar las sobras de verduras que se han olvidado en el cajón de las verduras. Es perfecta tal cual o puedes añadirle diferentes proteínas según lo que te apetezca. ¡Bistec, Pollo, Camarones, o mantenerlo vegetariano!

Esta pasta es realmente una de mis nuevas recetas de pasta favoritas. Mi versión de la pasta primavera cuenta con una salsa ligera, pero cremosa y con ajo. Los fideos y la salsa se cocinan a fuego lento mientras las verduras se asan en el horno para dar un gran impulso de sabor y facilidad. Una olla, una sartén. Ya está. Si por alguna razón no eres un gran fan de las verduras, ¿has probado a asarlas? Al asar las verduras se obtienen sabores increíbles que de otra manera no parecen resaltar.

Aquí está uno de mis primeros intentos de una receta vegetariana. Me encanta esta Pasta Primavera de Verduras Asadas tal y como está porque es deliciosa, PERO si te gusta la carne, como a mí, ¡puedes añadirle fácilmente cualquier proteína! La otra noche Eric asó bistec y camarones y yo hice esto dentro. ¡Fue la comida perfecta en conjunto!

Pasta primavera

Una pasta vegetariana rápida hecha con menos pasta y más verduras que sabe tan bien que nadie se da cuenta de que es una receta de pasta saludable. Es una pasta vegetariana cargada con una cabeza entera de brócoli, maíz, calabacines, pimientos y cebolla, y bañada en una salsa de tomate con hierbas y ajo.

Hay un tiempo para hacer la pasta vegetal de la manera adecuada: asar las verduras hasta que estén bien caramelizadas, hacer una salsa para la pasta, cocinar la pasta y luego juntarlo todo al final. Se tarda cerca de una hora, y es totalmente fabuloso.

Se trata de una pasta vegetariana muy versátil que puedes hacer tú mismo con las verduras que prefieras. Yo he utilizado una cabeza entera de brócoli, los restos helados de maíz congelado, 2 calabacines casi al final de su vida útil y un pimiento/campana. Todas las verduras que tenía por casualidad (aunque luego tuve que salir a comprarlas de nuevo para hacer el vídeo).

Dicho esto, aunque esta pasta vegetal se puede adaptar a cualquier verdura y pasta corta que se desee, las cantidades de líquido y los tiempos de cocción no son tan flexibles, así que hay que seguir la receta.

Pasta con gambas al ajillo

La pasta salteada con verduras es una gran idea de comida rápida y fácil. Es probablemente la forma más deliciosa de disfrutar de la pasta con toneladas de verduras de temporada. Este plato de pasta salteada es sin duda sabroso, algo saludable (en realidad, delgado) y también vegano. Lo mejor es que sólo requiere 30 minutos para estar listo.

Por último, pero no por ello menos importante, deja de lado el queso. Sé que es difícil resistir la tentación de rallar queso sobre la pasta. Pero para que sea saludable, es mejor no añadir queso a esta pasta con verduras.

Cocer la pasta: Hierve agua en una cacerola grande con una cucharadita de sal. Cuando el agua empiece a burbujear y a hervir, añade la pasta sin cocer, remueve y cuece la pasta hasta que esté al dente. Pasar la pasta cocida a un colador. Escurrir el agua.

No vegetariano: En las noches ocupadas de la semana o para un almuerzo rápido de trabajo, lo sirvo con la adición de pollo/gambas/vieiras/atún/bacón a la parrilla (añade cualquiera de estas carnes o mariscos al salteado).