Muslos de pavo al horno con cerveza
Patatas asadas de pavo
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La cerveza y la comida son un maridaje natural y, por mucho que nos guste beber cerveza mientras comemos, también es estupenda para cocinar y siempre queda bien con las aves de corral. Esta receta es una forma perfecta de cocinar tu pavo con tu cerveza favorita.
Lo bueno de esta receta es que es tan fácil como el típico pavo asado. Esencialmente, estás tomando todos los pasos necesarios para crear el mejor pájaro y simplemente usando una cerveza con mantequilla para hilvanar. Esto creará un gran sabor en el ave y se sumará a sus jugos naturales, asegurando que su pavo salga agradable y húmedo.
Esta receta de pavo asado con cerveza procede de la empresa cervecera Magic Hat Brewing Company de South Burlington, Vermont. La cervecera elabora una fantástica línea de cervezas artesanales y sugieren utilizar su #9 Not Quite Pale Ale, pero puedes sustituirla por cualquiera de tus cervezas pálidas favoritas. Para añadir una dimensión diferente a los jugos de hilvanado, también puede pensar en utilizar una cerveza de frutas.
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Con qué rellenar un pavo para darle sabor
¿Le sorprendería saber que los muslos de pavo de Disneylandia no empezaron en Disneylandia? En realidad se estrenaron en Disney World en 1980. Por supuesto, tras la gran acogida que tuvieron, emigraron al oeste.
Así que aquí estamos hoy. Disney vende 1,6 millones de muslos de pavo cada año. Incluso son objeto de rumores y muchas especulaciones. ¿Son realmente emúes? ¿Son humanos? No, sólo pavo. Cocinado con mucho cariño y cuidado. Para saber más, echa un vistazo a mis recetas del parque temático.
Estoy bastante seguro de que la mayoría de las tiendas de comestibles no venden sólo las patas del pavo. Por alguna razón, siempre es el pavo entero o molido, no hay nada intermedio. Tal vez puedas ir a una carnicería y que te consigan sólo las patas.
Si te dedicas a replicar los muslos de pavo de Disneylandia como yo, tienes que comprar un pavo entero. Que, dependiendo de la época del año puede ser una carne bastante barata. ¿Quién sabe cocinar un pavo entero, verdad? ¿Qué estadounidense sabe cómo cocinar un pavo que no apeste? Apostaría que ese número es menor.
Pavo de cocción lenta
¡Hola! Es verano, y justo cuando pienso que los días no pueden pasar más rápido, lo hacen. Me encanta tener a las niñas en casa, y nos hemos divertido mucho jugando a juegos de mesa (¿aburridos?), trasnochando, acampando en el patio trasero y corriendo por los aspersores.
Aunque estamos en junio, y la comida de olla lenta suele evocar los días de nieve/lluvia y el clima fresco del otoño, te imploro que NO te olvides de tu olla lenta durante los meses de verano. Mantiene la cocina fresca y ofrece más oportunidades para jugar.
El pavo estaba maravillosamente húmedo, y los jugos hicieron una fabulosa salsa (se puede espesar reduciendo en la estufa, o batiendo en una mezcla de maicena – 1 cucharada de maicena con 2 cucharadas de agua fría).
Sabrosa receta de pavo
Los muslos y contramuslos de pavo sin piel están repletos de sabor; también son bajos en grasa y ricos en proteínas y minerales esenciales como el selenio. Deborah Schneider cuece la carne en cerveza hasta que esté ultratendida y luego la desmenuza para hacer tacos. «También es fabulosa en un sándwich», dice. Presentación de diapositivas: Más recetas de tacos increíbles
Hice la mitad de esta receta para dos personas, pero aumenté algunos de los ingredientes: jalapeño, ajo y chile ancho. Utilicé una botella de cerveza mexicana que teníamos pero no era oscura, sin agua. REALMENTE bueno, mucho mejor de lo que esperaba. La salsa es la mejor y no la cociné a fuego lento hasta 1/4 de taza sino que la hice puré después de que se había cocinado a fuego lento.
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