Guiso de pescado thermomix
Receta de sopa de marisco
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Sopa de marisco; La receta perfecta para demostrar lo fácil que es hacer sopas increíbles en su Thermomix (¡o en otro termo importante de su elección!) Espesada con patata, fragante con el increíble marisco, no tenga miedo de añadir cualquier marisco de su elección. Las vieiras estarían deliciosas, pero no olvides que cocinarlas demasiado es asesinarlas. (Solo digo) Yo sugeriría ponerlas en la sopa caliente crudas, el calor de la sopa las cocinará perfectamente… si las dejas el tiempo suficiente. Pero sin presión. ¡Sopa abajo!
Sopa de marisco abundante
Aunque adoro la tarta de pescado con pescado cocinado en una salsa cremosa y una corteza de patata crujiente en la parte superior. Nunca he sido capaz de conseguir el equilibrio adecuado entre la salsa y los ingredientes. A menudo he creado un pastel «aguado» (con el pescado aún nadando en mi salsa, que es muy fina porque el pescado no se ha cocinado y escurrido primero) o un lodo seco y pesado (donde el pescado estaba bien cocinado pero mi salsa necesitaba más humedad del pescado y los ingredientes).
Aquí está mi sopa de pescado con trozos, pero escrita para una Thermomix TM6. (Se puede modificar para los usuarios de la TM5 o la TM31, pero hay que poner las cuchillas en modo inverso y una velocidad de batido lenta para que no se rompa demasiado el pescado). Me recuerda a la cocina española de la tierra, ya que utiliza una rica salsa de tomate como base, por lo que es baja en calorías en comparación con el uso de una salsa de crema pesada. Me encanta porque es muy nutritivo, rápido y fácil de cocinar pero conserva unos sabores maravillosos. Utilice la tapa de la cuchilla del Thermomix TM6 para proteger el delicado pescado mientras lo escalfa en la sopa.
Pescado entero Thermomix
Los guisos son un plato imprescindible en el menú de nuestra casa. Nos encantan y las niñas suelen comerlo muy bien. En este caso le tocó el turno al pez espada. Tengo que confesar que no es un pescado de mi devoción, sino de la de mi marido y cuando vi esta receta en la revista Thermomix® pensé que podría gustarle.
Esta receta me recuerda un poco al guiso de calamares con patatas, o al marmitako que también son platos muy sencillos aunque tengan muchos ingredientes y que, además, son fáciles de tomar por los niños.
Pescado – cookidoo
Una deliciosa sopa de marisco es perfecta para un miserable y húmedo martes frío. La sopa de marisco del libro de cocina Algo para todos es estupenda, pero hoy quería probar una receta de Chelsea Winter de sopa de marisco porque hace una cantidad mayor, adecuada para la merienda y la cena. La receta de Chelsea tiene algunos ingredientes extra en comparación con la sopa de marisco de Algo para Todos; 1 1/2 tazas de vino, 1 1/2 tazas de nata y ralladura de un limón y el zumo de un limón. Fue fácil de convertir. No puedo compartir la receta en este blog pero es de su libro de cocina Everyday delicious. Se podría sustituir la nata por leche evaporada o leche para una sopa más ligera, pero es tan sabrosa que me alegro de no haber ido «a la ligera» hoy.
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