Ensalada de garbanzos de verano - GENERALANALÍTICAS

Ensalada de garbanzos

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Ensalada de garbanzos
Garbanzos marinados
Ensalada india de garbanzos
Receta de garbanzos

Los garbanzos son mi alubia preferida en esta ensalada de garbanzos de verano porque creo que su textura firme se mantiene bien entre los tomates más suaves, los aguacates y las espinacas. Pero, si prefieres otro tipo de alubias, los frijoles cannellini pueden ser un buen sustituto.

Esta ensalada es muy fácil de hacer, y es una comida deliciosamente satisfactoria cuando te gustaría un plato de frijoles abundante pero hace demasiado calor para encender el horno. Sírvela sobre verduras, con una guarnición de patatas a la parrilla o con un poco de pan.

NotasNota sobre los garbanzos: Me gusta la textura más firme de los garbanzos en esta ensalada. Si quieres probar otra alubia para sustituir a los garbanzos, prueba con las alubias cannellini. Nota sobre el aguacate: Si no lo vas a servir inmediatamente, guárdalo en la nevera en un recipiente con tapa. Tenga en cuenta que el aguacate de esta ensalada se oxidará ligeramente después de varias horas, esta ensalada es mejor consumirla el mismo día. Si quieres prepararla con antelación, añade el aguacate justo antes de servirla. Para darle un toque más picante: Si quiere un poco de picante, ralle un diente de ajo en la vinagreta, batiendo. Idea: ¿Quieres añadir un poco de crujido a esta ensalada? Añade 2 cucharadas de piñones tostados o pistachos o nueces picadas. Sugerencia para servir: Sírvela sobre un lecho de verduras junto con patatas asadas con queso de anacardo.

Garbanzos marinados

Era Navidad, me apetecía fruta y verdura de verano: una ensalada de tomates maduros y hojas de albahaca balsámica, trozos crujientes de sandía fría y dulce, chuletas de berenjena fritas que rezumaban mozzarella. Los puestos del mercado estaban repletos de bulbos de hinojo dulce, brócoli y calabaza, pero yo esperaba los infinitos tonos rojos de los tomates madurados al sol.

Era el primer día de invierno cuando descubrimos que había un bebé de verano que echaba raíces dentro de mí. Nuestra familia de cuatro, dos seres humanos y dos adorados perros rescatados, estaba a punto de ampliarse, nuestra vida estaba a punto de cambiar de forma imprevisible.

Se me antojaban los sabores atrevidos, el soplo del ajo frito en aceite de oliva, las hojas amargas, las sopas reconfortantes. Tuve la oportunidad de ir a nadar dos veces por semana, liberando las primeras ansiedades que me daba lo desconocido en el ritmo constante y lento de mis brazadas en el agua. Pronto descubrimos que era una niña, una niña de verano, y pude poner nombre a mis antojos veraniegos con gustos de adulto.

Si durante los tres primeros meses no pude hacer subir un simple pastel, por no hablar de una hogaza de masa madre, ahora podía volver a hornear: el pan, la pizza y la focaccia se convirtieron en un nuevo alimento básico. Cuando por fin estuvimos preparados para compartir la buena noticia con la familia ampliada, toda Italia se puso en marcha y cambió nuestra vida, y mi embarazo, de forma inesperada.

Ensalada india de garbanzos

Digamos que necesito una ensalada saludable a la mano. Esta ensalada de garbanzos de verano es estupenda porque aguanta varios días en la nevera y se guarda bien en la nevera o en la bolsa del almuerzo. Lleva un aliño súper ligero de aceite de oliva y limón para que no se empapen.

» Tazón de proteína de huevo y verdurasSalmón a la sartén {Keto} «Acerca de Karen KellyHola, soy Karen Kelly una entrenadora de salud certificada. En Seasonal Cravings, encontrarás recetas sanas sin gluten y consejos para un estilo de vida saludable.

Receta de garbanzos

Imprimir RecetaEsta ligera y fresca ensalada de garbanzos de verano con feta y verduras es PERFECTA para el verano. Es un almuerzo increíble de 15 minutos o un gran plato de acompañamiento que va muy bien con pollo a la parrilla o su proteína favorita.

Las ensaladas de verduras picadas son mi tipo de ensaladas FAVORITO, ¡las prefiero a las de lechuga cualquier día! Así que me encanta añadir garbanzos a las verduras picadas de verano para hacer una ensalada llena de verduras, deliciosa y saludable.

La menta finamente picada añade una frescura muy agradable a esta ensalada sin que tenga sabor a menta. No te preocupes, ¡no sabe a pasta de dientes ni a nada! Simplemente añade un agradable sabor de inspiración mediterránea a esta ensalada de garbanzos y feta.

Aunque los garbanzos y las verduras son deliciosos juntos, creo que la adición de queso feta cremoso desmenuzado es PERFECTA para esta ensalada de garbanzos. Los garbanzos van tan bien con el queso feta, que te prometo que te encantará esta combinación si la pruebas.

El aderezo para esta ensalada es simplemente un buen aceite de oliva virgen extra de alta calidad, jugo de limón fresco, ajo, sal y pimienta. Realmente no se necesita mucho más debido al delicioso queso feta y las hierbas frescas.