Compota de manzana para acompañar carnes
Chuletas de cerdo en compota de manzana
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¡ESTA compota de manzana era INCREÍBLE! Usé manzanas dulces y por eso, como otro usuario, reduje el azúcar a la mitad. Lo que quedó lo dejé caramelizar un poco y estaba fuera de este mundo. Las chuletas de cerdo también estaban muy sabrosas – añadí un poco de escamas de pimienta picante para animarlo un poco. Definitivamente será en la rotación de ahora en adelante.
Esta fue una gran comida entre semana. usé manzanas granny smith y las corté en trozos muy pequeños para que la salsa de manzana estuviera lista en 25 minutos. la carne de cerdo realmente no era nada especial, pero estaba bien con la salsa de manzana. un buen cambio poniendo tiempo en el plato de acompañamiento en lugar del plato de carne.
Nos encantó esta receta, y especialmente me encantó la compota de manzana. ¡No volveré a comprar compota de manzana! Las chuletas de cerdo me parecieron estupendas con la compota de manzana dulce y las judías verdes al vapor que serví. Utilicé solomillos de cerdo magros en su lugar sólo porque odio los huesos en la comida. Me gustó, y después de la compota de manzana, no hay mucho más que hacer en cuanto a la preparación.
Wow, esto fue simple y delicioso. Primero hice la compota de manzana y luego preparé las chuletas de cerdo mientras se cocinaba la compota de manzana. Seguí la receta de la compota de manzana exactamente, excepto que reduje la cantidad de azúcar a la mitad porque tenía manzanas dulces. Utilicé chuletas de cerdo deshuesadas y las preparé exactamente como indica la receta. ¡¡¡Mi marido me abrazó y me dijo que estaba excepcional!!! Hoy empezamos una dieta y quedamos encantados con este comienzo delicioso y fácil de preparar. Definitivamente lo volveré a hacer.
Cerdo con salsa de manzana
La salsa de manzana o compota de manzana es una salsa hecha con manzanas. Puede elaborarse con manzanas peladas o sin pelar y puede estar especiada o endulzada. La salsa de manzana es barata y se consume mucho en Norteamérica y en algunas partes de Europa[1].
La salsa de manzana se elabora cociendo manzanas con agua o sidra de manzana (zumo de manzana fresco). Las manzanas más ácidas producen un puré más fino; la manzana Bramley, muy ácida, crea un puré muy fino. Las manzanas pueden o no estar peladas. Si no se pelan, las cáscaras y las semillas se suelen separar en un molino de alimentos[5] Se puede añadir azúcar y especias como canela, pimienta de Jamaica e incluso caramelos Red Hot para darles sabor. Se puede utilizar zumo de limón, ácido cítrico u otros acidificantes para preservar el color y garantizar una acidez lo suficientemente alta para un almacenamiento seguro. El ácido ascórbico (vitamina C) también conserva el color.
En Suecia y Gran Bretaña, se suele servir con cerdo y ganso asados. En la cocina británica y española, se suele servir con chuletas de cerdo y salsa de manzana. El æbleflæsk danés combina la carne de cerdo con salsa de manzana al cocinarla.
Salsa de manzana asada
El invierno tiene sus buenos puntos…. ¡no, en serio! ¿Qué tal un buen asado de suculenta panceta de cerdo con chicharrones crujientes y manzanas asadas con piel que se convierten en salsa de manzana por sí solas? Esta receta ofrece un gran resultado y es muy fácil. Todo lo que requiere es la mejor panceta de cerdo y algo de tiempo de horno de calidad.
Acompáñela con una ensalada fresca de hinojo y menta con un aderezo de zumo de limón y aceite de oliva; es un gran complemento para la rica carne. Un gran tazón de col rizada al vapor u otras verduras, simplemente aderezado con aceite de oliva, sal y pimienta, es un perfecto festín de invierno.
Encienda el horno a la temperatura más alta que pueda alcanzar. Con un cuchillo afilado, haz un corte en la piel hasta la carne, pero no en la carne. Corta líneas muy juntas en una sola dirección. Coloque la carne en una fuente de asar.
Marcar una línea alrededor de la circunferencia de cada manzana – esto evita que se reviente durante la cocción. Introducir la carne de cerdo en el horno muy caliente durante 10-15 minutos o hasta que la piel de la panza empiece a burbujear y esté dorada.
Salsa de manzana saludable para el cerdo
El favorito de la familia en otoño se vuelve más ligero con manzanas apenas endulzadas. Y en lugar de las típicas chuletas de cerdo, optamos por un lomo de cerdo magro y económico. Completa la comida con una guarnición de broccolini o brócoli.
Una receta excelente y de gran sabor. Simple y fácil de preparar. Añadí un poco de condimento adicional al cerdo (Tony Chachere Creole seasoning) y una 1/2 manzana Gala adicional. Por lo demás, seguí exactamente las instrucciones de la receta.
Es un plato de cerdo delicioso y una cena fácil entre semana. Utilicé chuletas gruesas sin hueso en lugar de rodajas de lomo, así que simplemente las freímos un poco más y luego las cocinamos a fuego lento en la salsa hasta que estén cocidas. Utilicé una cucharada de mantequilla en lugar de aceite adicional para freír las manzanas y sustituí el azúcar de coco por pimentón marrón y picante. La próxima vez, puede que aumente la cantidad de salsa de manzana porque también estaba muy bien sobre el arroz.
Por fin, algo que tanto a mi marido como a mi hijo de 8 años les encantó. Dijeron que sabía igual que la tarta de manzana y que la carne de cerdo estaba muy tierna y sabrosa. Fue muy fácil de hacer y apenas requirió tiempo, justo lo que necesitábamos para esta familia de ritmo rápido. ¡Dos pulgares arriba!
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