Comparativa ollas a presion

Ragú en olla a presión

Con un buen modelo, puedes crear sabrosas comidas en un momento, desde asados estofados hasta cremosos guisos. Y, con un buen juego de cuchillos y una tabla de cortar de nogal (una de nuestras favoritas), estarás listo para preparar, cocinar y entretener como un profesional.

Lo primero es lo primero. Una olla a presión es esencialmente una olla grande con mucho vapor. Al ser súper húmeda, la olla a presión -haciendo honor a su nombre- genera una alta presión que, a su vez, hace que la comida se cocine más rápido.

Como una especie de sous chef al vapor, una olla a presión eleva el punto de ebullición del agua (normalmente a 250 grados F). Como resultado, la presión aumenta y entra más agua en la olla. Esto ayuda a que los alimentos más duros, como la carne gruesa, se vuelvan agradables y tiernos.

Para las ollas a presión de cocina: Coloque la olla en el fuego, seleccione el ajuste de presión de su elección y asegúrese de que el calor está en alto. Una vez que empiece a calentarse, cambie el fuego a bajo y ponga en marcha el temporizador en función del tiempo de cocción necesario.

Ten en cuenta que no puedes evaluar el sabor ni ajustar la comida durante el proceso. Por lo tanto, es importante que sigas tus recetas al pie de la letra. Pero, puedes reducir rápidamente la presión y abrir la tapa por si acaso. Palabra clave: rápidamente.

Uso de la olla a presión

Nos impresionó que la Instant Pot Pro también tenga cinco botones que le permiten almacenar sus ajustes favoritos para las recetas que hace regularmente, dándole la comodidad de los programas de un solo toque pero para sus propias recetas personalizadas.

La olla interior también se puede utilizar en la placa de cocción para dorar los alimentos antes de cocinarlos, y tiene asas, por lo que se puede llevar la olla directamente a la mesa. Además, el interruptor de liberación de vapor es uno de los métodos de liberación de vapor más fáciles y seguros que hemos visto en una olla múltiple y la válvula de vapor tiene una tapa para reducir las salpicaduras y el ruido también.

Sin embargo, no se incluye ningún libro de recetas o tablas de cocción, lo que significa que el uso de la olla instantánea requiere un poco de experimentación y cuando cocinamos brócoli al vapor, los ramilletes se cayeron a través de los grifos en la rejilla de cocción al vapor.

Más compacta y ligera que otras ollas instantáneas, la olla a presión eléctrica Duo V2 7 en 1 tiene 14 modos de cocción, y haciendo honor a su nombre, la olla instantánea acelera los tiempos de cocción largos, aunque no tan rápido como su hermano mayor. Cuanto más caliente o más alta sea la presión a la que cocine los alimentos, más tiempo tendrá que esperar a que la presión se reduzca en la olla. En nuestra revisión, encontramos que en algunos casos esto significó 20 minutos extra de espera hasta que la válvula de presión se bajó – pero como este es un mecanismo de seguridad, no vamos a penalizar a Instant Pot por ello.

Revisión de la olla a presión de Ikea

Ya sea que esté preparando comidas o simplemente quiera reducir el tiempo en la cocina, una buena olla a presión puede hacer el proceso mucho más fácil. Es versátil, puede cocinar en grandes cantidades y es rápida. Hay diferentes tipos de ollas a presión – incluyendo las eléctricas, las de cocina e incluso las de microondas – y hemos encontrado opciones para cada tipo de cocinero casero, con la ayuda de algunos críticos hiperentusiastas de Amazon. Y si está buscando otros aparatos para abastecer sus mostradores, tenemos rondas en las mejores ollas lentas, freidoras de aire, y ollas de arroz, también.

«La utilizo todas las semanas para preparar comidas», dice un usuario de esta olla a presión. «Es duradera, fácil de limpiar y con una gran relación calidad-precio». Con sólo una capacidad de dos litros, es relativamente pequeña, pero un revisor dice: «Es el tamaño perfecto para una familia de dos a cuatro personas», y otro escribe que aún pueden utilizarla «para casi todo tipo de recetas». El revisor que cocina para una familia pequeña dice que «la presión es extremadamente buena para hacer rajma en 45 minutos sin remojo durante la noche». Otro la utiliza principalmente para hacer arroz. Pero independientemente de lo que ponga en ella, un revisor concluye: «En general, esta olla a presión está muy bien construida y debería proporcionarle años de uso.» Y añaden: «El mango parece ser de baquelita o de un material similar y parece muy duradero. La válvula de liberación de presión funciona bien y es relativamente fácil de limpiar en el improbable caso de que se ensucie.»

Mejor cocina múltiple

Tanto las ollas a presión de cocina como las eléctricas son capaces de producir resultados similares (deliciosos), pero las eléctricas -como los distintos modelos de Instant Pot- suelen alcanzar niveles de presión más altos e incluyen más funciones como la cocción lenta y la fritura al aire. En última instancia, la que acabe comprando depende de factores como sus necesidades y preferencias. Después de comparar algunos de los modelos más populares basándonos en las valoraciones y comentarios de los clientes, las características, la facilidad de uso y el coste, hemos reunido las mejores ollas a presión en varias categorías.

Una de las favoritas de los clientes en Amazon, la Instant Pot Duo puede hacerlo todo. Además de su capacidad de cocción a presión, este modelo tiene seis funciones adicionales. Puede hacer yogur, cocinar arroz, cocinar a fuego lento, saltear ingredientes, cocinar verduras al vapor y mantener las comidas calientes, todo con el toque de un botón. El tamaño de 6 cuartos es el mejor para familias pequeñas o comidas individuales, pero si va a servir a más personas o es un fanático de las comidas en el congelador, considere la posibilidad de actualizar a la Instant Pot Duo de 8 cuartos.

Ezequiel Acevedo

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