Cocer patatas olla express para ensaladilla
Ensalada de patata instantánea Pioneer Woman
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Me gusta poder cargar la olla, pulsar un botón y marcharme, en lugar de esperar atendiendo una olla en el horno. Mi olla instantánea también emite diez pitidos seguidos cuando está lista, y puedo oírlo desde casi cualquier lugar de mi pequeño apartamento. Así, sé cuando mi comida está lista.
El uso de la olla a presión no siempre ahorra tiempo con este tipo de tareas de preparación de la cocina, pero creo que las hace más convenientes. De hecho, tengo mi olla instantánea en la encimera todo el tiempo porque la uso casi todos los días.
Para esta receta, puedes utilizar cualquier tipo de patata, como la Yukon Gold, la roja o la russet. Córtalas en trozos de 1 1/2 pulgadas, y estarán listas en menos de 15 minutos (unos diez minutos para que la olla alcance la presión, y luego tres minutos para que las patatas se cocinen al vapor). Sácalas justo cuando suene el temporizador para que no se pasen de cocción, y luego úsalas como quieras.
Tal cual, se pueden incluir en una ensalada de patatas (tibia o fría, como prefieras). Para el desayuno, las pongo en una sartén para hacer un picadillo rápido con cebollas y pimientos, o las doro en la sartén junto con huevos estrellados.
Ensalada de patata instantánea sin huevo
Si te encantan las patatas, pero odias el tiempo que lleva, y el constante vigilar y «pinchar» para determinar cuándo están hechas, y luego evitar las quemaduras y los vasos humeantes al escurrirlas, esta receta de patatas pequeñas de la olla instantánea es para ti. Sus patatas se cocinarán tiernas, húmedas y esponjosas cada vez, ¡en un tiempo increíblemente corto!
Aunque la gente no suele pensar en las patatas como un «alimento saludable», ¡las patatas pequeñas son muy nutritivas! Una ración de estas patatas aporta casi el 45% de la CDR de vitamina C y el 10% de la CDR de vitamina B6, una vitamina necesaria para la síntesis de neurotransmisores y la salud del sistema cardiovascular. Las patatas nuevas o baby también tienen un alto contenido en niacina, folato, vitamina A y vitamina K, y altas concentraciones de potasio, hierro, fósforo, magnesio y calcio. Así que aquí tienes otra razón para hacer estas patatas pequeñas en la olla instantánea lo antes posible 🙂
¡Otra cosa increíble de las patatas pequeñas es que no necesitas pelarlas! Todo lo que tienes que hacer es enjuagarlas rápidamente, ponerlas en tu Olla Instantánea y añadir agua. Luego, siéntate y relájate mientras esas patatas se cuecen al vapor a la perfección. Añade un poco de mantequilla y hierbas como el eneldo, el perejil o el cebollino, ¡y sirve!
Ensalada de patata instantánea amy y jacky
En mi opinión, la calidad de la ensalada de patatas tiene mucho más que ver con las patatas que con el aderezo. Si una patata está blanda o harinosa, ninguna preparación puede convertirla en una buena ensalada. En cambio, una patata hecha como a mí me gusta tiene una textura densa y cerosa tan agradable que puede ser un gran placer comerla completamente sin aderezo, o sólo con una pizca de sal. Una vez que se ha conseguido una patata así, el camino hacia una gran ensalada, a través de muchos aderezos, condimentos y adiciones posibles, es corto.
En cuanto a las variedades, he tenido malos resultados principalmente con las patatas russet, fingerling y moradas, y buenos resultados con las Yukon Gold, PEI y blancas. Pero las que me parecen más fiables son las pieles rojas, de cualquier tamaño. Si han empezado a brotar o ya no están duras como una roca, no hay ningún problema.
Refrigerar las patatas, ya sea antes o después de cocinarlas, por alguna razón parece destruir la buena textura. Así que después de comprar las patatas, no las refrigere. Guárdelas en un lugar fresco y oscuro, donde les llegue un poco de aire, hasta su utilización.
Ensalada de patata instantánea sin mayonesa
Me gusta poder cargar la olla, pulsar un botón y marcharme, en lugar de esperar atendiendo una olla en el horno. Mi olla instantánea también emite diez pitidos seguidos cuando está lista, y puedo oírlo desde casi cualquier lugar de mi pequeño apartamento. Así, sé cuando mi comida está lista.
El uso de la olla a presión no siempre ahorra tiempo con este tipo de tareas de preparación de la cocina, pero creo que las hace más convenientes. De hecho, tengo mi olla instantánea en la encimera todo el tiempo porque la uso casi todos los días.
Para esta receta, puedes utilizar cualquier tipo de patata, como la Yukon Gold, la roja o la russet. Córtalas en trozos de 1 1/2 pulgadas, y estarán listas en menos de 15 minutos (unos diez minutos para que la olla alcance la presión, y luego tres minutos para que las patatas se cocinen al vapor). Sácalas justo cuando suene el temporizador para que no se pasen de cocción, y luego úsalas como quieras.
Tal cual, se pueden incluir en una ensalada de patatas (tibia o fría, como prefieras). Para el desayuno, las pongo en una sartén para hacer un picadillo rápido con cebollas y pimientos, o las doro en la sartén junto con huevos estrellados.
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