Bizcocho sin yogurt ni limon
Receta de pastel de limón sin huevo indio
Contenidos
– Mantequilla sin sal: Yo prefiero usar mantequilla sin sal en mi repostería para poder controlar el consumo de sal. Pero si tienes mantequilla salada disponible, puedes usarla. Está bien. La mantequilla tiene que estar ablandada a temperatura ambiente (no fría, ni demasiado blanda como si estuviera derretida). La mantequilla reblandecida se unirá muy bien al azúcar y contribuirá a la textura esponjosa del pastel.
– Yogur: He probado con yogur casero y con yogur comprado. Ambos funcionan bien, puede que veas alguna diferencia de textura en la masa (pero NO en el pastel horneado). Dependiendo del grosor del yogur, la masa del pastel puede quedar líquida o súper espesa como una masa. Estará perfectamente bien. No caigas en la tentación de añadir agua para darle consistencia de masa.
– Ralladura de limón: Es la capa exterior de color amarillo brillante de la corteza del limón. Utiliza el rallador Microplane para obtener la ralladura. Asegúrate de no rallar la parte blanca interior de la corteza, sólo ralla la parte amarilla. La parte blanca es amarga y hace que el pastel tenga un sabor ligeramente amargo.
4) Empezar a batir (con una batidora de mano) hasta que esté ligero, esponjoso y cremoso. Raspar los lados y el fondo del bol con una espátula. También puede hacerlo a mano con un batidor de alambre o con una batidora de pie con un accesorio para batir.
Tarta de limón sin huevo Hebbars Kitchen
Usted está aquí: Inicio / Recetas / Recetas de repostería / Pastel de yogur francésPastel de yogur francés hecho con yogur griego y aceite de oliva. Tan húmedo, suave y delicioso. Sólo hay que mezclar la masa y hornear, ¡una receta fácil que cualquiera puede hacer!
Como resultado, el yogur añade humedad y grasa a la masa del pastel, lo que hace que el pastel esté húmedo. Un pastel horneado con yogur nunca está seco. Siempre está muy suave, húmedo y absolutamente delicioso. Así que la respuesta es sí, el yogur se puede utilizar en la repostería y hace que el pastel esté húmedo.
El pastel de yogur es absolutamente saludable porque los ingredientes principales son el yogur y el aceite de oliva. No hay mantequilla en esta receta y todos sabemos que el yogur es un ingrediente saludable porque es rico en nutrientes.
Si quieres servirlo al día siguiente, guárdalo a temperatura ambiente y bien tapado con papel film. Añade las bayas y decora la parte superior del pastel antes de servirlo. Añade una generosa porción de nata montada, si quieres (opcional).
Pastel de limón sin huevo con aceite
¿Se ha dado cuenta de la cantidad de recetas de repostería que llevan yogur griego? Si estás pensando «todo es griego para mí», entonces es hora de explorar cómo el yogur griego añade un arma secreta de deliciosidad y deleite a tu repertorio de repostería saludable.
El yogur griego es un estilo de yogur al que se le ha quitado el suero, lo que da lugar a una consistencia mucho más espesa que la del yogur normal. Este estilo ha sido favorecido durante mucho tiempo en partes de Europa y Oriente Medio; referirse a él como yogur «griego» o «estilo griego» es simplemente un guiño a este hecho. Al igual que el yogur sin colar, se presenta en una variedad de sabores diferentes o puede comprarse solo.
Por un lado, el proceso de colado reduce la cantidad de lactosa en el yogur griego, lo que significa que es naturalmente más bajo en azúcar que el yogur sin colar. Y aunque el yogur griego es más denso que el yogur sin colar, tiene más proteínas y menos carbohidratos.
Por otra parte, es un sustituto saludable en general en la repostería. Aunque el yogur griego a menudo contiene más calorías que el yogur sin escurrir, normalmente tiene muchas menos calorías y menos grasa que los ingredientes comunes para hornear, como la crema agria, pero puede ofrecer resultados similares sin sacrificar el sabor.
Tarta de limón sin huevo nigella
Hace poco me prestaron un ejemplar de The Book of Eggfree Cakes, de Cintia Stammers, y quise probar uno de los pasteles que contiene. Encontré una receta de Lemon Sponge Cake y decidí hacer un Victoria Sponge Cake utilizando bizcocho de limón en lugar de vainilla, y cuajada de limón en lugar de mermelada de frambuesa. Coloreé el lemon curd con un poco de cúrcuma para darle un color más amarillo y que resaltara sobre la nata montada.
Debo admitir que no tengo experiencia en la elaboración de pasteles, y he oído que hacer un bizcocho sin huevo es todo un logro. Sorprendentemente, el pastel resultó bastante bien. Recomendaría hacer una receta completa para cada capa en lugar de dividir la masa del pastel entre dos moldes, ya que mis capas de pastel eran bastante finas.
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