Bizcocho de melocoton natural
Receta de pastel de melocotón a la antigua
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Todo lo que necesitas es una batidora, unos pocos ingredientes y ¡listo! ¡Tu postre está listo! Hablamos del bizcocho de naranja, del bizcocho de limón y del bizcocho de melocotón, estamos seguros de que habrás disfrutado de alguno en el desayuno o en la merienda. Además, este bizcocho es muy rápido de hacer y el resultado es un postre suave que desprende el perfume de esta fruta típica del invierno en cuanto cortas la primera rebanada. Espolvorea con un poco de azúcar glas si quieres… ¡disfruta de tu bizcocho de clementina!
y colóquelo en un horno convencional precalentado a 180°C (355°F) 16 y hornéelo durante unos 75 minutos (después de los primeros 30 minutos, si nota que la superficie se oscurece demasiado rápido, cúbralo con un poco de papel pergamino y continúe la cocción). Una vez horneado, sacar del horno y dejar enfriar el bizcocho de clementina antes de sacarlo del molde 17. Sírvelo solo o con una buena pizca de azúcar en polvo.
Pastel de melocotón francés
Poner la pasta de untar o la mantequilla en un bol grande y añadir el azúcar. Bata bien en una batidora o con una cuchara de madera hasta que esté suave y esponjoso. Ponga los huevos en una jarra y bátalos con el puré de melocotón. Incorporar poco a poco hasta que se incorpore. Mezclar la harina, la sal, las almendras molidas, el romero picado y la levadura en polvo en un cuenco y luego incorporarlo a la mezcla de mantequilla y huevos, añadiendo el extracto de vainilla y el yogur.
Colocar la mitad de un paquete de arándanos en el molde preparado, seguido de la mitad de la mezcla de bizcocho. Cubrir con la mitad restante de los arándanos y terminar con el resto de la mezcla de bizcocho. Coloque el pastel en el horno y hornéelo durante 45-50 minutos hasta que esté dorado y haya subido, o hasta que al pinchar con una brocheta en el centro ésta salga limpia. Sacar el pastel del horno y colocarlo en una rejilla para enfriarlo durante unos 40 minutos. Sacar el pastel del molde con cuidado y dejarlo reposar en la rejilla hasta que se enfríe por completo.
Poner el azúcar glas y 50g de mantequilla ablandada en un bol y mezclar bien hasta que esté suave y esponjoso. Incorporar el queso crema hasta obtener un glaseado estable y batido. Páselo a un bol pequeño y métalo en el frigorífico para que se enfríe mientras se enfría el pastel.
Tarta de melocotón al revés mary berry
Para realzar los deliciosos sabores de las frutas, las rebanadas se asan en la sartén y luego se rocían con una salsa de caramelo con coñac (que se prepara en cuestión de minutos; hacer caramelo es más fácil de lo que se piensa). Además, la masa de la tarta que cubre los melocotones ambrosía da la cantidad justa de estructura al postre sin dejar de ser ligera y húmeda.
Un vino de postre, rebosante de sabores de fruta de hueso, es sublime en este caso. Pruebe un Sauternes de Burdeos o un Riesling Ice Wine de Canadá o Alemania. Ambos vinos tienen maravillosas notas de fruta de hueso que combinan bien con los melocotones, y aunque ambos son bastante dulces, su acidez inherente evitará que sean demasiado empalagosos. Asegúrate de servir estos vinos de postre bien fríos.
Tarta invertida de melocotón con caramelo
Esta deliciosa combinación de bizcocho, nata, merengue, dulce de leche y melocotones toma su nombre de un pájaro nativo de Uruguay – aparentemente los merengues se parecen a los rasgos de un pájaro chaja. Tengo que admitir que me cuesta ver el parecido y creo que se le ha hecho un flaco favor a este maravilloso pastel con su nombre.
Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Para hacer los merengues, precalentar el horno a 110°C. Forrar una bandeja de horno grande con papel de hornear antiadherente. Mezcle las claras de huevo y el azúcar en un bol mediano resistente al calor y colóquelo sobre un cazo con agua hirviendo a fuego lento (asegúrese de que el bol no toque el agua). Remover con una espátula hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla se caliente.
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